La Cetate Tamâioasă Românească 2019, Crama Oprişor

Vin demisec elegant, cu arome florale intense de salcâm şi miere de tei. Fin, plăcut, cu arome bine armonizate. Cele 9,0 g/l de zahăr rezidual au fost lăsate pentru a intensifica aromele florale, dar şi pentru a face vinul foarte plăcut. Direct, prietenos, cu arome complexe de ananas, mango, flori de salcâm şi citrice. Un vin amical, bun pentru orice ocazie.

Contributors: Cere o mostră gratuită pentru recenzie

Cod produs: OPR-CET-TR-019

Cod contributor:

RCS-RCJ

Descriere

Recoltarea s-a efecutat dimineata, pana la ora 10:00. Strugurii au fost imediat pusi sub protectie de zapada carbonica, timp de 7 ore. Dupa desciorchinare/zdrobire, mustuiala s-a transferat in vase reci pentru realizarea maceratiei peliculare, intre 24-26 ore, la temperatura de 8-10°C, dupa care a avut loc procesul de presare a mustuielii pana la 1.1 bari. Mustul este apoi adus la temperatura de 9°C pentru etapa de deburbare, timp de 18 ore. A urmat transferul mustului limpede in cisterna de fermentatie si incalzit pana la 17-18°C pentru declansarea fermentatiei alcoolice, urmata de scaderea temperaturii la 12-14°C, pe durata a 22 zile, pana cand concentratia de zahar rezidual a atins 9,0g/l. Utima etapa a fost autoliza pe suspensie de drojdie fina timp de 31-35 zile, la 8-9°C.

Detalii

Tip	Liniştit
Caracter	Demisec
Culoare	Alb
Soiuri	Tamâioasă Românească
An	2019
Alcool	14 %
Zahăr	9.0 gr/l
Aciditate	5.85
Maturare	Drojdie fină, 1 lună
Volum butelie	750 ml
Treaptă de calitate	IG
Regiune	Dealurile Olteniei
Ţara	România
Producător	Crama Oprişor
Enolog	Veronica Gheorghiu