Cupola Sanctis Sfântul Dumitru 2017, Crama Oprişor
Un vin echilibrat, elegant, cu arome plăcute de vişine şi prune uscate, asociate cu o tentă fină de lemn uşor ars şi ciocolată. Suplu, moale, prietenos, fără asperităţi, un vin perfect pentru întâlniri amicale şi aniversări.
Contributors: Cere o mostră gratuită pentru recenzie
| Cod produs: | OPR-CSA-DUM-017 |
| Cod contributor: | RCS-RCJ |
Descriere
Strugurii ajunsi la maturitate deplina au fost recoltati in lazi/ boxpaleti de 350-400 kg. Mustuiala, atat din strugurii Merlot, cat si Cabernet Sauvignon, a fost supusa intai unei perioade de maceratie la rece timp de 48-72 ore. Apoi, in vasele de macerare-fermnetare, s-a crescut temperatura la 18°C pentru declansarea fermentatiei. Dupa 21-24 zile, vinul impreuna cu pielitele si samburii s-a transferat in presa pneumatica unde, la max 1,4 bari, s-a separat vinul de tescovina. Fermentatia malolactica si-a urmat apoi procesul la temperatura de 19-20°C, iar dupa finalizarea acestei etape vinul s-a depozitat in barique-uri pentru microoxigenare, autoliza si maturare pentru o perioada de 15-24 luni. Finalul procesului a fost cupajarea intre cele 2 soiuri Merlot si Cabernet Sauvignon.
Detalii
| Tip | Liniştit |
| Caracter | Sec |
| Culoare | Roşu |
| Soiuri | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| An | 2017 |
| Alcool | 14.5 % |
| Zahăr | 3.96 gr/l |
| Aciditate | 5.1 |
| Maturare | |
| Volum butelie | 750 ml |
| Treaptă de calitate | IG |
| Regiune | Dealurile Olteniei |
| Ţara | România |
| Producător | Crama Oprişor |
| Enolog | Veronica Gheorghiu, Liviu Grigorică |
Trimite o recenzie pentru: Cupola Sanctis Sfântul Dumitru 2017, Crama Oprişor.