La Cetate Chardonnay 2019, Crama Oprişor

Un vin cu alunecări mătăsoase, cu arome călduţe şi prietenoase. Gustul, dezvelind rapid zvâcnirile de limetă, de stropi de coajă de grepfrut, invadează exploziv papilele. În schimb, postgustul revine, uşor şi sigur, în sarcina aromelor untoase de alună proaspăt scoasă din cuptor, sporite de inflexiunile vanilate ale baricului de stejar. Note aromatice intense de citrice, măr verde şi flori de câmp învăluite în senzaţii de unt proaspăt. Impresionează prin textura catifelată şi prin echilibrul bun dintre corp şi aciditate.

Contributors: Cere o mostră gratuită pentru recenzie

Cod produs: OPR-CET-CH-019

Cod contributor:

RCS-RCJ

Descriere

Strugurii s-au recoltat in momentul cand concentratia de zahar din must a atins nivelul de 239 g/l. Recoltarea s-a executat dimineata pana in ora 11:00, iar strugurii au fost imediat pusi sub protectie de zapada carbonica. Dupa desciorchinare si zdrobire, mustuiala a fost supusa maceratiei peliculare timp de 10 ore, dupa care, a avut loc presarea pana la 1.1 bari. Mustul apoi a fost adus la temperatura de 9°C, pentru deburbare intr-un timp de 48 ore. A urmat transferul mustului limpede in cisterna de fermentatie, unde temperatura s-a crescut la 17°C pentru declansarea fermentatiei. Dupa cateva ore s-a procedat la scaderea temperaturii la 13-14°C pentru perioada de 18 zile. Dupa finalizarea fermentatiei alcoolice vinul s-a transferat pentru maturare in barique-uri din stejar, timp de 135 zile.

Detalii

Tip	Liniştit
Caracter	Sec
Culoare	Alb
Soiuri	Chardonnay
An	2019
Alcool	14 %
Zahăr	4 gr/l
Aciditate	5.5
Maturare	Baric, 5 luni
Volum butelie	750 ml
Treaptă de calitate	IG
Regiune	Dealurile Olteniei
Ţara	România
Producător	Crama Oprişor
Enolog	Veronica Gheorghiu