La Cetate Shiraz 2017, Crama Oprişor

Are un centru profund, cu o intensitate colorantă de excepţie. Buchetul prezintă note de Shiraz clasice cu tentă de ciocolată şi arome de prune uscate, având în final un lift blând, bine asezonat cu notele de stejar franţuzesc. Shiraz este un vin puternic, bine structurat, generos, de o corpolenţă aparte, mult peste medie. Promite o evoluţie deosebită datorită structurii sănătoase şi abundenţei de arome – mure, afine, vişine – care învăluie notele subtile de piper, mentă şi ciocolată.

Contributors: Cere o mostră gratuită pentru recenzie

Cod produs: OPR-CET-SHZ-017

Cod contributor:

RCS-RCJ

Descriere

Strugurii au fost selectionati si recoltati in lazi/ boxpaleti de 350 kg. Dupa desciorchinare/ zdrobire, mustuiala a fost transferata in vase de macerare la rece timp de 48 ore. Apoi mustuiala s-a incalzit temperatura de 18°C pentru declansarea procesului de macerare-fermentare care s-a desfasurat pe durata a 21 zile la temperatura medie de 23-25°C. Presarea s-a efectuat la max 1,4 bari in presa pneumatica cu membrana, urmand apoi etapa de fermentatie malolactica la temperatura de 19-20°C. Vinul final s-a transferat in barique-uri de stejar frantuzesc pentru microoxigenare si autoliza, pe o perioada de 14 luni.

Detalii

Tip	Liniştit
Caracter	Sec
Culoare	Roşu
Soiuri	Shiraz
An	2017
Alcool	14.5 %
Zahăr	3.9 gr/l
Aciditate	5.4
Maturare	Baric, 14 luni
Volum butelie	750 ml
Treaptă de calitate	IG
Regiune	Dealurile Olteniei
Ţara	România
Producător	Crama Oprişor
Enolog	Veronica Gheorghiu