Jiana Rose 2019, Crama Oprişor

Un rose memorabil, o împletire a contrastelor şi a sinergiilor. Intensitatea lejeră a culorii roz pal este compensată de prospeţimea aromelor îmbietoare de cireşe albe, piersici şi mango. Aciditatea potrivită, bine integrată într-o structură elegantă, uşor cremoasă, cu senzaţii retronazale de cireşe timpurii, condimente şi vanilie, alcoolul moderat şi finisul prelung fac din acest vin un companion perfect pentru o zi de vară. Poate fi consumat simplu sau acompaniat de fructe de mare, peşte ori mâncăruri aromate şi uşor picante.

Contributors: Cere o mostră gratuită pentru recenzie

Cod produs: OPR-JIA-ROZ-019

Cod contributor:

RCS-RCJ

Descriere

Rose-ul vinului Jiana a fost obtinut din struguri cu multa grija selectionati, din Pinot Noir si Shiraz, culesi dimineata la 13-14°C. Dupa desciorchinare si zdobire, mustuiala a alunecat pe coloane in presa unde a avut loc o maceratie peliculara usoara timp de 1 ora. Mustuiala, apoi, a fost presata pana la presiunea de 1 bar, dupa care s-a racit la 9°C si apoi a fost transferata in cisterna de deburbare. Dupa 36 ore, partea limpede a fost trimisa catre fermentatie alcoolica efectuata timp de 23 zile la temperaturi intre13-15°C. Dupa finalizarea fermentatiei alcoolice vinul a fost supus unui pritoc prematur si autoliza ce a durat 26 zile implicand punerea in suspensie a drojdiei fine o data la 3-4 zile. Acest rose a fost imbuteliat in 12 Feb 2019.

Detalii

Tip	Liniştit
Caracter	Sec
Culoare	Roze
Soiuri	Pinot Noir 77%, Shiraz 23%
An	2019
Alcool	13 %
Zahăr	3.9 gr/l
Aciditate	5.8
Volum butelie	750 ml
Treaptă de calitate	IG
Regiune	Dealurile Olteniei
Ţara	România
Producător	Crama Oprişor
Enolog	Veronica Gheorghiu, Liviu Grigorică