La Cetate Merlot 2017, Crama Oprişor
Dincolo de orice metafore, Merlot-ul este vinul căruia doar cârcotaşul profesionist i-ar putea găsi defecte. Este complex, dar plăcut de însoţit, are profunzimi flexibile care-i dezvăluie puterea de pătrundere. Se-nţelege la fel de bine cu hangiul şi cu regele, mişcându-se lejer de la un strat la altul al propriei fiinţe. Un vin care obligă la reverenţă, fără s-o ceară explicit. Un tânăr aristocrat, încă rebel, dar cu bună educaţie. Nuanţe clasice de Merlot definite de fructe roşii şi condimente, întrerupte de tonuri pertinente de piele şi tutun.
Contributors: Cere o mostră gratuită pentru recenzie
| Cod produs: | OPR-CET-M-017 |
| Cod contributor: | RCS-RCJ |
Descriere
Strugurii au fost recoltati in lazi/ boxpaleti de 350 kg-400 kg. Dupa desciorchinare/ zdrobire, mustuiala a fost transferata in cisternele de macerare-fermentare la rece timp de 48-72 ore, apoi s-a crescut temperatura si a fost declansata fermentatia alcoolica pe durata a 21-27 zile la temperatura de 23-25°C, impreuna cu operatii de recirculare si miscare a tescovinei in masa lichida. Presarea s-a efectuat la max 1,4 bari, urmata de etapa fermentatiei malolactice la temperatura de 19-20°C. A urmat transferarea vinului in barique-uri pentru microoxigenare si autoliza, pe o perioada de 18 luni.
Detalii
| Tip | Liniştit |
| Caracter | Sec |
| Culoare | Roşu |
| Soiuri | Merlot |
| An | 2017 |
| Alcool | 14.5 % |
| Zahăr | 3.9 gr/l |
| Aciditate | 5.25 |
| Maturare | |
| Volum butelie | 750 ml |
| Treaptă de calitate | IG |
| Regiune | Dealurile Olteniei |
| Ţara | România |
| Producător | Crama Oprişor |
| Enolog | Veronica Gheorghiu |
Trimite o recenzie pentru: La Cetate Merlot 2017, Crama Oprişor.