La Cetate Merlot 2017, Crama Oprişor

Dincolo de orice metafore, Merlot-ul este vinul căruia doar cârcotaşul profesionist i-ar putea găsi defecte. Este complex, dar plăcut de însoţit, are profunzimi flexibile care-i dezvăluie puterea de pătrundere. Se-nţelege la fel de bine cu hangiul şi cu regele, mişcându-se lejer de la un strat la altul al propriei fiinţe. Un vin care obligă la reverenţă, fără s-o ceară explicit. Un tânăr aristocrat, încă rebel, dar cu bună educaţie. Nuanţe clasice de Merlot definite de fructe roşii şi condimente, întrerupte de tonuri pertinente de piele şi tutun.

Contributors: Cere o mostră gratuită pentru recenzie

Cod produs: OPR-CET-M-017

Cod contributor:

RCS-RCJ

Descriere

Strugurii au fost recoltati in lazi/ boxpaleti de 350 kg-400 kg. Dupa desciorchinare/ zdrobire, mustuiala a fost transferata in cisternele de macerare-fermentare la rece timp de 48-72 ore, apoi s-a crescut temperatura si a fost declansata fermentatia alcoolica pe durata a 21-27 zile la temperatura de 23-25°C, impreuna cu operatii de recirculare si miscare a tescovinei in masa lichida. Presarea s-a efectuat la max 1,4 bari, urmata de etapa fermentatiei malolactice la temperatura de 19-20°C. A urmat transferarea vinului in barique-uri pentru microoxigenare si autoliza, pe o perioada de 18 luni.

Detalii

Tip	Liniştit
Caracter	Sec
Culoare	Roşu
Soiuri	Merlot
An	2017
Alcool	14.5 %
Zahăr	3.9 gr/l
Aciditate	5.25
Maturare	Baric, 18 luni
Volum butelie	750 ml
Treaptă de calitate	IG
Regiune	Dealurile Olteniei
Ţara	România
Producător	Crama Oprişor
Enolog	Veronica Gheorghiu