Descriere

Strugurii riguros selectionati, s-au cules in ladite de 17-19 kg, iar desciorchinarea/ zdubirea s-a executat cu viteza lenta, cu valturile ajustate pentru acest soi si vin. Macerarea mustuilelii (skin contact) s-a derulat pe perioada a 28 zile, cu remontaj si scufundarea caciulii, la temperatura de 21-26°C. Dupa presarea la max. 1,4 bari, a urmat etapa fermentatiei malolactice la temperatura de 19-20°C. Vinul s-a transferat in barique-uri din stejar american si frantuzesc pentru maturarea, microoxigenare si autoliza, pentru o perioada de 14 luni.